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 【食材】柚子肉1捧、去皮香蕉1根、甜菜根1小块

【食材】

熟薑黃藜麥飯、豆腐、杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔絲、青瓜片、番茄片、薑黃粉、壽司海苔


【做法】
1. 把豆腐兩面沾點醬油,放入易潔鍋中,用小火將兩面煎香,放一旁備用。
2. 把香菇和杏鮑菇切絲,用醬油、鹽、生薑和胡椒粉醃製一下,然後放入鍋中加少許鹽,干鍋炒香,隨後加少許的水燜熟,放一旁備用。
3. 把適量的藜麥放入海苔中間,壓實,依次鋪上豆腐、青瓜片、炒好的菌菇絲和番茄片,最後再鋪上一層藜麥壓實。
4. 把海苔片折疊,包裹好飯糰,包的時候要一邊微微的壓實飯糰,包成正方形,最後將海苔尾部沾水收口並朝下,用手壓實,然後從中間切開即可。

5. 享用的時候可以選擇沾適量沙律醬一起吃,或者夾在蔬菜裡麵包起來吃。


【小貼士】

1. 把沙律醬夾在蔬菜中包起來的時候,不建議外帶太長時間,會影響整體味道。
2. 切飯糰的時候,建議用鋒利一點的刀,小幅度的來回切割開飯糰,到了底部的時候,一刀切斷海苔即可,這樣可以避免拉扯海苔,保持顏值。

來源: 非药而愈食谱


【食材】南瓜、藜麥、堅果、水果


【做法】把蒸熟的南瓜加入煮好的藜麥中,攪拌均勻,然後可以選擇加入水果和堅果一起吃。


小貼士:嘗試把甜味的水果混入粥或沙拉,可以讓不愛吃水果的孩子愛吃水果,愛吃水果的孩子愛吃主食。

來源: 非药而愈食谱


【食材】

藜麥/ 適量
蘑菇/ 3個
青椒/ 50g
紅甜椒/ 50g
硬豆腐/ 100g
生薑/ 少許
醬油/ 1小匙
海鹽/ 1/8小匙
黃薑粉/ 適量

【做法】

1. 把藜麥洗乾淨,加入適量的水,撒入少許薑黃粉,混合均勻,上鍋蒸20分鐘。
2. 把口蘑切片,青椒、甜椒和豆腐都切粒、生薑切末,隨後用1/2小匙的醬油均勻地塗抹在豆腐上,醃製3-5分鐘,讓其入味。
3. 把醃製好的豆腐,干鍋中炒香,隨後盛出來放一旁待用。
4. 把鍋洗淨,干鍋中把口蘑炒香,然後放入薑末、青椒、甜椒、醬油、鹽和少許的水,燜煮一下下,然後倒入炒好的豆腐,翻炒一下即可出鍋。


【小貼士】

1. 黃薑粉的用量,可參考 100g 的生藜麥加1/8小勺的薑黃粉(沒有量勺的同學放一點點茶勺尖即可)。
2. 硬豆腐,切的方塊如果比較大顆,可適當延長醃製的時間,或加入少許的鹽一起醃製,這樣比較入味。

來源: 非药而愈食谱

【食材】蒸熟藜麥、煮熟豆角、青瓜、紅蘿蔔、生菜、壽司紫菜


 做 法

1藜麥先浸泡30分鐘,洗淨,去除苦味。然後與奇亞籽一起放入煮鍋中加水煮沸,調小火煮15– 20分鐘即可。
2. 煮好的藜麥飯用漏勺盛出放涼備用。根據喜好,可加入龍舌蘭糖漿和蘋果醋調味。
3. 牛油果切條,紅椒切絲,備用。
4.壽司簾上鋪上紫菜,把藜麥飯均勻地舖在紫菜中間,上下各保留2厘米的空隙,然後鋪上適量的蔬菜和2~3條牛油果。
5.像卷瑜伽墊一樣和身體反方向捲起紫菜,然後用水封口。
6卷好的壽司,用鋒利的刀先去掉邊緣部分,然後平均切成6等份。


小貼士:壽司是小朋友的最愛,跟孩子一起製作,他們會愛上各種健康食材和蔬菜水果。

來源: 非药而愈食谱